• Huertos Orgánicos
“Lo nuestro de aquí es la agricultura, la gente hace algo nuevo pero se está perdiendo lo que es de aquí, es bonito poner en practica lo nuestro. Me involucré en este huerto y en el proyecto de turismo comunitario para que vuelva como era antes, cada uno tenia su espacio para cultivar y se sabían muchas cosas. Son como que las raíces de uno, se tienen dentro. Entonces con el desconocimiento de lo que éramos uno se va quedando como vació. Se trataría de volver a rescatar la misma situación que hemos tenido antes. Llevar a ser lo que nosotros somos. Lo que verdaderamente somos. Y de lo que veníamos haciendo, tener en practica, no perderlo. Y hacer conocer a la gente de afuera lo que fuimos y somos.” María Santos Lincango - Comunidad de Rumicucho
La Agricultura Orgánica se ha practicado desde los orígenes del ser humano. El desarrollo de acciones relacionadas con esta actividad en la zona equinoccial permite al visitante ponerse en contacto con el medio rural y la naturaleza, brindando una experiencia de descubrimiento personal basada en conocimientos ancestrales que hoy poseen los agricultores de nuestras comunidades y que han pasado de generación en generación.
Estos conocimientos adquiridos permiten rescatar métodos de cultivo tradicional, épocas de siembra y cosecha basadas en un calendario solar bien definido, y el respeto a la tierra y la naturaleza.
• Hospedaje
La Red de Turismo Solidario y Sostenible Mitad del Mundo tiene al momento 6 confortables cabañas construidas en estilo rústico por los miembros de las organizaciones comunitarias rescatando una de las costumbres ancestrales más antiguas que es la minga. La minga reúne a las familias de la comunidad para trabajar en conjunto y se pone en evidencia la solidaridad y la colaboración que existe, además de fortalecer los lazos de amistad y organización entre los participantes.
Las cabañas están ubicadas en las comunidades de Caspigasí del Carmen y Rumicucho donde se puede disfrutar de paisajes excepcionales y el visitante encontrará el descanso la paz, la tranquilidad propia del campo, dando lugar a experiencias lejanas al movimiento acelerado y el ruido de las ciudades.
Las cabañas en su conjunto tienen una capacidad de hospedaje para 40 personas en sus cómodas habitaciones.
• Talleres y Convenciones en la Casa de Hacienda
La hacienda de Caspigasí del Carmen es una de las primeras haciendas constituidas en el territorio de lo que hoy es el Ecuador. A fines del siglo XIX, las monjas carmelitas deciden construir en éste terreno, la casa de hacienda y una iglesia. Estas construcciones sufrieron deterioros a lo largo del tiempo pero se mantuvieron en pié. Gracias al trabajo y a la lucha de las organizaciones comunitarias se logró recuperar por completo la edificación que en la actualidad se encuentra inventariada como bien patrimonial.
Hoy en día la Casa de Hacienda pertenece a las organizaciones comunitarias miembros de la Red de Turismo Solidario y Sostenible Mitad del Mundo, las cuales ponen a disposición sus amplios salones con capacidad para 80 personas, donde realizar eventos, talleres de trabajo y convenciones con mucha comodidad y con el equipamiento logístico y tecnológico necesario para el buen desarrollo de estas actividades.
Estos eventos cuentan además con el servicio de alimentación y cofee break de acuerdo a las necesidades requeridas por los visitantes.
• La Ruta de Huacamullo
Huacamullo, tiene dimensiones históricas, ecológicas, paisajísticas y de infraestructura que lo vuelven un espacio privilegiado para un turismo sustentable y alternativo.
Se pueden realizar dos recorridos con diferentes niveles de dificultad:
Una ruta corta que desde las cabañas, en la parte baja de Huacamullo que sube hasta “el filo”, llegando a un mirador en posición privilegiada entre el valle equinoccial y el cráter Pululahua. Tiempo estimado de caminata: 1 hora
Una ruta larga que desde la parte baja de Huacamullo sube hasta la cumbre del cerro Sincholahua. Con 3356 m.s.n.m.es la cumbre mas alta de las montañas que encierran el cráter Pululahua desde la cual se puede apreciar la mejor vista del cráter y su belleza natural, y por otro lado del poblado valle equinoccial. En la cumbre del Sincholahua se unen los territorios de las comunidades de Tanlahua, Caspigasí, Pululahua y Rumicucho. Tiempo estimado de caminata: 5 horas.
Las caminatas están organizadas y guiadas por miembros de la Asociación Agrícola de Caspigasí, quienes hasta hace pocos años utilizaban estos senderos para actividades agropecuarias.
• Paseos en Carretas y Caballos en la Comunidad de Pululahua.
La Asociación de Conservación Y Fomento de Turismo Ecológico Pululahua propone paseos en caballos y carretas por los caminos de la comunidad, en la parte baja del Cráter Pululahua. Los paseos se realizan en carretas haladas por yuntas domesticadas, lo que permite disfrutar de esta actividad en total comodidad y seguridad.
Estos paseos son una actividad turística apreciada por visitantes extranjeros y nacionales, respetuosa del medioambiente al no producir ni ruido ni contaminación.
El recorrido tiene una duración estimada de 30 minutos donde es posible observar algunos de los principales atractivos de la reserva geobotánica, como la casa de hacienda, los cerros Chivo y Pondoña.
Esta actividad se complementa a otras iniciativas de aprovechamiento turístico sostenible que se pueden realizar en Pululahua tales como camping, alimentación con productos orgánicos de la comunidad, caminatas y actividades al aire libre, paseos en bicicleta, turismo científico, entre otras.
• Restaurante
En el terreno aledaño a la casa de Hacienda de Caspigasí se encuentra el restaurante comunitario, construido en el año 2012, con un estilo que une elementos modernos a la arquitectura colonial existente. El restaurante es un lugar de valorización cultural, en uno de los aspectos más apreciados por los visitantes y turistas de todo el mundo, la gastronomía andina del Ecuador.
La zona equinoccial cuenta con platos típicos propios de la región, patrimonio cultural que solamente pocas personas, las mas ancianas de las comunidades, todavía conservan. La Red de Turismo ha venido recopilando las recetas tradicionales, junto a las historias de vida de las personas que todavía preparan estos platos en sus casas y las pone ahora a disposición de los visitantes para que aprecien sabores que no podrán encontrar en ningún otro lugar. Todos los platos están elaborados con productos orgánicos procedentes de las huertas familiares de algunos moradores de las comunidades de la Mitad del Mundo.
Gastronomía Típica
La Chicha de Jora: es una bebida alcohólica obtenida por fermentación de la masa azucarada que se encuentra en el mosto de malta de maíz. Para las fiestas de San Pedro y del Señor del Árbol la gente preparaba bombas de chicha que ofrecía a los grupos de bailarines o que llevaban a la plaza de la iglesia para compartirla con la gente el día de la misa.
El chaguarmishqui o aguamiel: es una bebida refrescante y medicinal que se extrae de los pencos. Se trata de una bebida tradicional y milenaria que consumaban la poblaciones indígenas de la zona. Si la se hace fermentar algunos días se convierte en una bebida ligeramente alcohólica que ayuda a tomar sueño y a relajarse. Para su preparación hay que elegir los pencos que están listos para la cosecha es decir los que tienen más de 10 hojas alrededor de su centro. En segundo lugar hay que abrir un agujero y raspar con una cuchara la corteza para luego dejar reposar durante varias horas. De cada penco se extraen de dos a tres litros de liquido que cierne y se hierve durante varias horas para purificarlo.
Muchos platos son a base de Maíz que en el pasado se molía en piedra después de haber calentado el grano. Entre otros alimentos mote, choclo, tortillas de maíz, tostado de tiesto con puro de agua, tostado salado con maní, tortillas de tiesto (con harina de maíz o de trigo), coladas de churos (harina de maíz con “churos” o caracoles pequeños). También se utilizan otros granos como la quinua, fréjol, alverja, maní, maíz chulpe y maíz morocho.
Por lo que es de los platos de carne, se trata sobretodo de carnes de cuy y de chivo como las coladas de chipas de cuy y de pedazos de chivo.
• Artesanías y bailes
Una de las actividades alrededor de las cuales se desenvuelve la Asociación de Mujeres para el Desarrollo de la Zona Equinoccial es la valorización y el fortalecimiento de las capacidades de las mujeres de la Mitad del Mundo en la elaboración de artesanías.
La asociación posee un taller, ubicado en la comunidad de Caspigasí, donde se elaboran colectivamente varios productos tejidos a mano cuales sacos, ponchos, chales, guantes, entre otros. Igualmente elaboran bordados a mano con hilo y cinta como manteles, servilletas, juegos de cama, toallas, etc.
Las mujeres artesanas participan en las tradicionales fiestas y ferias del sector de la Mitad del Mundo, sus productos están disponibles en la Casa de Hacienda de Caspigasí y en el talleres artesanal.
Además del tema artesanal, la organización cuenta con un grupo de danza tradicional el cual propone bailes andinos, basados en costumbres e historias ancestrales y ofrece sus presentaciones en eventos culturales y turísticos, fiestas y ferias.
• Actividades tradicionales comunitarias (ej: chahuarmishqui, chicha de jora, preparación platos típicos, utilización de hierbas medicinales).
El turismo vivencial, a diferencia del turismo convencional, nos brinda la oportunidad de establecer una relación más profunda y directa entre la comunidad y sus visitantes.
Esto nos invita a compartir e intercambiar experiencias, conocimientos y tradiciones que han sido parte de la vida de las familias de las comunidades y que han pasado de generación en generación.
La idea es que nuestros visitantes participen como invitados especiales en las actividades que son propias de la vida cotidiana de las comunidades, tales como, el trabajo en granjas y huertos orgánicos logrando esa relación fundamental entre el hombre y la tierra, la preparación de bebidas ancestrales como la chicha o el chaguarmishque, la preparación de platos típicos al estilo tradicional o la manifactura de artesanías.
• Visita al Pucará de Rumicucho y Museo de Sitio
El Museo se encuentra al frente del complejo arqueológico de Rumicucho, en una pequeña casa que ha sido restructurada durante el año 2011 por parte de la Asociación de Turismo. La museografía ha sido diseñada por el Dr. Holguer Jara, arqueólogo y Jefe de Investigación del Instituto Metropolitano de Patrimonio de Quito.
El museo se compone de una única sala donde se pueden apreciar las piezas arqueológicas encontradas en el complejo durante los trabajos de investigación y rehabilitación.
En base a un acuerdo entre la Asociación de Turismo de Rumicucho y el Instituto de Patrimonio, las piezas, que anteriormente eran conservadas en Quito, pudieron regresar a su lugar originario y pueden ahora ser apreciadas por los visitantes, complementando la visita al Pucará con vestigios de las actividades rituales que en el mismo se realizaban.
En el museo también se exponen fotos de algunas de las piezas arqueológicas que por razones de seguridad deben ser conservadas en ¿??. Se trata de fotos de altísima calidad, realizadas por XXXXX, fotógrafo especializado en (fotografía museal).
También se puede apreciar una foto aérea del complejo que evidencia la interrelación que existe entre el Pucará de Rumicucho y los otros vestigios pre-incaicos de la Mitad del Mundo.
En el patio aledaño al Museo de Sitio se encuentra una maqueta del complejo arqueológico en su estructura originaria, según las investigaciones realizadas por el Instituto Metropolitano de Patrimonio. La maqueta permite apreciar la complejidad estructural y funcional del Pucará en su conjunto.
